Un gran Chef...

Hoje meu Domingo foi regado de uma boa conversa e um excelente almoço!

Fred, meu amigo que cozinha muito bem, resolveu nos brindar com uma almoço digno de um grand Chef...

E não é que ele está ficando famoso, essa semana ele vai dar uma entrevista para um jornal local, onde vai ensinar uma receita para a Semana Santa.

E hoje ele fez um frango ao molho de maça com espinafre que estava realmente divino, acompanhando o prato principal, um puré de inhame e arroz branco sem falar na salada maravilhosa!!! 

Uhh, sei que vocês ficaram com água na boca. Então pedi a Ele pra me enviar a receita, porque vou postar aqui pra vcs tentarem fazer em casa.

Carlos Frederico Costa

Receita de hoje - Coxas ao creme de maça com espinafre

     

    Receita para 4 pessoas:

8 coxas de frango sem pele

1 maça grande sem semente

1/2 maço de espinafre

1 caixa de creme de leite

1 colher de sopa de hortela picadinha (somente as folhas)

1 xícara de chá de leite

2 colhres de chá de azeite de oliva (preferência extra virgem)

Pimenta do reino e sal a gosto.

Queijo parmesão ralado.

Preparo:

Em uma panela coloque o azeite e frite o frango até dourar.

Acrescente o sal, a pimenta, o leite e um copo de água. Deixe ferver por uns 3 minutos.

Retire as coxas da panela e reserve o caldo formado uma panela.

Volte as coxas para a panela com mais um pouco de azeite e deixe cozinhar até que fiquem macias.

Molho.

Cozinhe as folhas de espinafre por 2 minutos após abrir fervura.

Bata no liquidificador a maça, o espinafre e o creme de leite.

Misture esse creme ao molho reservado que foi retirado das coxas e deixe ferver por aproximadamente 2 minutos.

Misturar o molho as coxas cozidas e deixar cozinhar por mais 3 a 5 minutos.

Desligue o fogo e salpique o queijo parmesão por cima.