Sexta Feira...

Fui provar mais uma das delícias que o Fred faz!!!

Dessa vez o prato era Risoto de Muzarella de Búfalo com Manjericão acompanhado de um Lombo recheado com abobrinha.

Receita do Risoto de Manjericão e Mussarela de Búfala

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

• 1 cebola pequena picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 xícaras (chá) de arroz para risotto (arbóreo, carnaroli)

• 2 cubos de Caldo de Galinha

• 1 lata de molho de tomate

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 50g de queijo parmesão ralado

• 1 xícara (chá) de mussarela de búfala em bolinhas

Modo de preparo

1 - Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente o arroz e frite um pouco. Dissolva o Caldo de Galinha em 1 litro de água fervente e vá acrescentando concha a concha ao arroz, mexendo sem parar, até que fique “al dente”.

2 - Acrescente molho de tomate e misture bem. Junte os demais ingredientes e sirva imediatamente.

Estava simplesmente maravilhoso!